金屬探測儀在食品企業(yè)中的運用管理

　　金屬探測儀作為控制金屬異物的典型儀器，是食品包裝以及物料傳輸線上的一種金屬檢測裝置，它能夠識別出食品和物料中混入的金屬危害物質(zhì)，并通過適當(dāng)方式將金屬物質(zhì)剔除掉。

　　使用金屬探測器的注意事項：

　　使用金屬探測器是防止金屬異物混入產(chǎn)品制品中的必要手段。在食品加工的不同階段使用的目的及注意事項如下：

　　1、原料存放階段：

　　在原料存放階段使用金屬探測器可以檢測混入原料中的金屬，防止混入原料中的金屬異物損傷生產(chǎn)設(shè)備，不致對后續(xù)工序造成影響。

　　生產(chǎn)線必須設(shè)計成允許粉狀或粒狀的原料流過；檢測液態(tài)物質(zhì)時，要選用管道式金屬探測器，并使之通過一個加壓管道，其管徑越小越好。

　　檢測時原料溫度越低越好，整體冷凍越佳。

　　2、生產(chǎn)過程：

　　在生產(chǎn)過程使用金屬探測儀可以檢出該過程中混入的金屬異物：生產(chǎn)設(shè)備上的螺釘和螺帽、刀具碎片、作業(yè)中產(chǎn)生的金屬塵埃、鐵銹、金屬工具的碎片，訂書釘、工人的飾品和縫衣針等。

　　可以避免由于包裝材料產(chǎn)生的效應(yīng)影響檢測成果，使包裝材料的使用率得到提高，尤其是當(dāng)使用鋁材包裝或要放入除氧劑時應(yīng)盡量在此階段進行檢測。

　　生產(chǎn)線較好設(shè)計成讓被檢物縱向通過。

　　3、單體包裝：

　　在單體包裝之后進行檢測，可得到較高的靈敏度。需要注意的是檢測鍍鋁包裝的產(chǎn)品需選用鍍鋁包裝專用的金屬探測器，檢測鋁箔包裝的產(chǎn)品需選用鋁箔包裝專用的金屬探測器。

　　4、多個包裝及運輸：

　　在裝運之前，用金屬探測儀進行終端的金屬檢測可以發(fā)現(xiàn)單體生產(chǎn)線之后可能混入的螺帽或螺釘。