食品生產(chǎn)中金屬探測儀的操控技術(shù)參考

　　一、靈敏度的設(shè)定：

　　金屬探測儀的靈敏度根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的要求和設(shè)備的容量確定。靈敏度一般要求：金屬污染檢測質(zhì)量控制環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確性受檢測產(chǎn)品設(shè)計(jì)和金屬污染質(zhì)量控制方案要點(diǎn)的影響。

　　列出了行業(yè)中幾個(gè)典型客戶的敏感度（來自網(wǎng)絡(luò)的數(shù)據(jù)），以供參考：

　　（1）對于烘焙行業(yè)中的小蛋糕，金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵是產(chǎn)品內(nèi)包裝完成后，所選金屬探測器的精度為：鐵0.8mm，不銹鋼2.0mm。

　　（2）對于糖果行業(yè)的巧克力產(chǎn)品，金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵是在產(chǎn)品內(nèi)包裝完成后，所選金屬探測器的精度為：鐵1.2mm，非鐵2.0mm，不銹鋼2.5mm。

　?。?）對于烘焙行業(yè)的餅干產(chǎn)品，金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)是產(chǎn)品內(nèi)包裝完成后，所選金屬探測儀的精度為：鐵1.5mm、非鐵1.5mm和不銹鋼2.0mm。

　?。?）冷凍海產(chǎn)品冷凍及海產(chǎn)品粗加工金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵是，產(chǎn)品冷凍內(nèi)包裝完成后，所選金屬探測器的精度為：鐵1.5mm，不銹鋼3.0mm。

　　二、正常生產(chǎn)過程中金屬檢測器的報(bào)警：

　　一旦發(fā)現(xiàn)金屬污染產(chǎn)品。需要有一個(gè)過程來隔離受污染的產(chǎn)品并分析問題。

　　當(dāng)每條生產(chǎn)線的金屬探測器未測試時(shí)，應(yīng)按照下述流程進(jìn)行報(bào)警：

　　（1）使用三種試塊（試件）確認(rèn)金檢測器工作正常。如果試塊出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)通知機(jī)械維修人員現(xiàn)場查找原因。末后一次測試正常時(shí)間段內(nèi)的所有產(chǎn)品暫時(shí)保留，探測器在金屬探測器正常調(diào)整后重新測試。

　?。?）如果三個(gè)試塊（件）測試正常，則在生產(chǎn)線停止后（當(dāng)沒有產(chǎn)品通過傳送帶時(shí)），清潔產(chǎn)品，并多次通過金屬探測器，以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中混合的金屬。

　　（3）調(diào)查和分析發(fā)現(xiàn)的金屬物體，確認(rèn)來源，并遵循偏差過程。

　?。?）如果金屬探測儀在四小時(shí)內(nèi)發(fā)出三次或三次以上警報(bào)，應(yīng)及時(shí)停止機(jī)器，并在找到原因后重新開始生產(chǎn)。

　　三、金屬檢測器的校準(zhǔn)：

　　建議在所有生產(chǎn)線啟動前、生產(chǎn)過程中和生產(chǎn)結(jié)束時(shí)，每小時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)塊校準(zhǔn)金屬探測器。

　?。?）食品金屬探測器的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)法：

　　需要三種不同材料的試件，鐵、非鐵和不銹鋼。試件需要放置在產(chǎn)品中或靠近產(chǎn)品。

　　當(dāng)試樣通過食品金屬探測器的開口時(shí)，物理位置需要靠近開口的中心點(diǎn)。因?yàn)檫@是檢測過程中較為薄弱的部分。

　　三種測試產(chǎn)品需要輪流放置在傳送帶上。產(chǎn)品的間隔須是產(chǎn)品的正常間隔。需要成功檢測并移除測試過的產(chǎn)品。

　　（2）測試頻率和內(nèi)容：

　　通常，在生產(chǎn)之前和生產(chǎn)結(jié)束時(shí)都需要進(jìn)行產(chǎn)品測試。一旦試驗(yàn)失敗，上一批的產(chǎn)品需要仍在工廠的隔離區(qū)內(nèi)。正常運(yùn)行的食品金屬探測儀已準(zhǔn)備好重復(fù)檢查。

　　測試需要檢測完整的系統(tǒng)功能：包括拆卸裝置、拆卸確認(rèn)裝置和可鎖定的收集箱。