金屬探測儀在食品行業(yè)中的應用

　　隨著人們物質生活和文化生活水平的增加,食品衛(wèi)生的問題越來越受到人們的關心，食品衛(wèi)生的問題主要反映在產(chǎn)品質量上，產(chǎn)品含有比如劑殘留、微生物、腐蝕劑、金屬、固體不溶性物質等等，危害人們的健康。

　　因此，應嚴格控制從收集原材料到產(chǎn)品進入市場的整個過程，以免造成無法彌補的損失，在生產(chǎn)中，對金屬雜質形成的危害相當嚴重，也是影響產(chǎn)品質量的重要因素。金屬探測儀的使用不但幫助食品公司解決了這個問題，且成為過程控制中不能缺少的設備，是質量控制的有用手段之一。目前，食品行業(yè)大部分實施HACCP質量體系認同，為食品平安提供了有力保障。在HACCP的實施中，金屬檢測通常被確認為關鍵控制點，并且需要嚴格檢查。

　　在生產(chǎn)中，金屬雜質均有可能引入任意工序中，金屬探測儀是否放置在生產(chǎn)線的合理位置，決定了食品生產(chǎn)的質量和生產(chǎn)成本水平。如果放置在生產(chǎn)線的前幾個工序中，就會失去接下來幾個工序的金屬檢測；如果放置在生產(chǎn)線的后幾個工序中，就可能全導致包裝材料的返工和浪費，通過對食品企業(yè)的調查分析，發(fā)現(xiàn)鐵、銅、鋁、鋼等金屬雜質可能被引入食品生產(chǎn)過程，為了除去它們，需要對金屬探測儀的型號和進行有針對性的選擇。

　　在實際生產(chǎn)過程中，應考慮影響金屬探測器的因素(如金屬探測器擺放的位置、檢測要求、被檢物品的包裝方式、設備敏銳度等)，合理選擇探測儀，通過對市場金屬探測儀廠家的初步檢驗，發(fā)現(xiàn)均能達到不同物料的檢測要求。